Preiselbeerwaffeln mit Vanilleeis und Preiselbeeren-Hafer-Sauce
Wir beginnen gerne mal einen Wochenendmorgen mit knusprigen Preiselbeerwaffeln.
Diese Waffeln schmecken einfach köstlich mit Eis und einer Preiselbeeren-Hafer-Sauce aus Makukaura.
Das Rezept kann man auch super mit dem Makukaura Hafermehl mit Blaubeeren machen.
Zutaten
Für die Waffeln:
4 Eier
4 dl Milch
1 dl Makukaura Hafermehl mit Preiselbeeren
3 dl Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 dl Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker
50 g geschmolzene Butter
Prise Salz
Für die Preiselbeeren-Sauce:
2 dl Sahne
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Makukaura Hafermehl mit Preiselbeeren
Zubereitung
Der Waffelteig; Eier und Milch schaumig rühren. Die trockenen Zutaten mischen und zu der Eier-Milch-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
Den Teig für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig portionsweise im Waffeleisen knusprig ausbacken.
Die Preiselbeeren-Hafer-Sauce; Sahne und Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Das Makukaura Hafermehl mit Preiselbeeren hinzufügen, glatt rühren und das Ganze einmal aufkochen. Die Preiselbeeren-Hafer-Sauce abseihen (durch ein Abseihtuch oder alternativ durch ein Sieb) und abkühlen lassen.
Die fertigen Waffeln mit Vanilleeis und der Preiselbeeren-Hafer-Sauce servieren.