Julbord - 10 klassische Gerichte, die auf keinem schwedischen Weihnachts-Buffet fehlen dürfen!

Ein Julbord ist ein schwedisches Buffet – von weihnachtlichen Speisen, das zu Weihnachten serviert wird. Einige Gerichte wie der Julskinka – Weihnachtsschinken, Köttbullar – Fleischbällchen, Janssons frestelse – Janssons Versuchung, Sill – Hering und Prinskorv – Prinzenwürstchen sind üblicherweise auf dem Julbord zu finden, aber es gibt auch regionale Gerichte, die nur in bestimmten Regionen üblich sind.

Wir haben hier für dich 10 klassische Gerichte und die dazugehörigen Rezepte zusammengestellt, die auf keinem Julbord fehlen dürfen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Lesen und Inspirieren lassen.

1. Julskinka - der Weihnachtsschinken

Der schwedische Weihnachtsschinken ist ein ummantelter Schinken, der zunächst gebacken oder gekocht wird (der Saft wird normalerweise zum Dippen im Topf aufbewahrt) und dann mit Senf gegrillt wird. 

2. Köttbullar - Fleischbällchen

Die kleinen schwedischen Fleischbällchen sind eines der Hauptgerichte auf dem Julbord. Traditionell werden sie mit Kartoffeln, Sahnesoße, Gewürzgurken und Preiselbeeren serviert.

3. Sill - eingelegter Hering

Hering gehört zu Weihnachten, und es macht viel Spaß, ihn selbst zuzubereiten. Hier haben wir eine klassische Art, die schnell und einfach mit Hilfe von fertig eingelegtem Hering zubereitet wird.

4. Janssons frestelse- Janssons Versuchung

Ein absoluter Klassiker der Klassiker! Janssons Versuchung ist ein Gratin, das mit Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellen (Hering) zubereitet wird. Dieses Gratis ist nicht nur für Jansson eine Versuchung.

5. Gravad lax - Graved Lachs

schwedische lebensmittel Rezepte

Ein beliebter Bestandteil ist der frische Gravlax, der mit einer Hofmeistersauce serviert wird. Um den Geschmack zu verstärken, wird er mit Dill und Kümmel gewürzt.

6. Revbensspjäll - Schweinerippchen

Fast schon ein Muss auf dem Weihnachtsmarkt-Buffet sind zarte, schmackhafte und gut durchgegarte Rippchen, die einem fast auf der Zunge zergehen.

7. Rödbetssallad - Rote Beete Salat

Klassischer Rote Beete Salat in seiner besten Form! Der süß-saure Rote Beete Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischbällchen, Lachs oder einfach so auf Brot.

8. Ägghalvor - Eierhälften

Eierhälften sind bei vielen Menschen in unserem Land ein beliebter Bestandteil des Weihnachtsmarkts-Buffet. Mit Zwiebelrogen und Krabben oder einfach klassische Teufelseier.

9. Risgrynsgröt - Milchreis

Als Dessert auf dem Weihnachts-Buffet ist es fast schon ein Muss für viele Menschen. Ein richtig cremiger Reisbrei. Wir haben eine modernere Version davon gemacht – Milchreis.

10. Jultryffel - Weihnachtstrüffel

Trüffel sind der perfekte Abschluss eines Weihnachts-Buffet! Wir haben uns für die Weihnachtstrüffel entschieden, du kannst aber auch Schokoladentrüffel oder Safrantrüffel servieren.