Mit Lakritz gewürztes finnisches Malzbrot
Wenn du etwas Leckeres verschenken möchtest, dann verschenk doch einfach mal ein selbst gebackenes Brot.
Das mit Lakritz aromatisierte finnische Malzbrot ist eine wahre Delikatesse und eignet sich hervorragend als Geschenk.
Zutaten
1 Packung finnisches Malzbrot (420g)
2,5 dl Buttermilch
1 Esslöffel Lakritzpulver
2 Teelöffel gemahlener Fenchel
2 Teelöffel gemahlener Anis
1 dl Kaffee
1 dl dunkler Sirup
Zubereitung
Mische die Gewürze mit der Trockenhefe in die Brotbackmischung. Danach die Buttermilch auf 42 Grad erhitzen und mit der Backmischung vermengen. Knete den Teig einige Minuten glatt.
Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.
Als nächstes kommt der Teig in die eingefettete Backform, welche in der Brotbackmischung enthalten ist. Drücke den Teig mit etwas angefeuchteten Händen flach und lass ihn weitere 15 Minuten gehen. Anschließend kommt das Ganze bei 175 Grad für etwa 1 Stunde in den Backofen.
Den Kaffee mit dem Sirup in einem Topf aufkochen und solange einkochen, bis etwa die Hälfte übrig ist. Das Brot nach ca. 10 Minuten Backzeit mit der Kaffee-Sirup-Mischung bestreichen.
Das Brot lässt sich am besten schneiden, wenn es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
Das finnische Malzbrot mit Lakritz gewürzt kann man jetzt pur mit Butter genießen oder mit Käse und Feigenmarmelade.